Cari lettori,
L’estate sta arrivando al termine e, per questo mese di settembre, ho deciso di usare le prugne, uno dei frutti di fine stagione, per la mia ricetta di “Pagine e dessert”.
Un modo per salutare l’estate e dare il benvenuto all’autunno, una stagione che amo particolarmente. Mi piace questo periodo dell’anno, quando le giornate iniziano lentamente ad accorciarsi, l’aria diventa più fresca e torna la voglia di accendere il forno e preparare qualcosa di buono.
Prugne e cannella, due palline di gelato alla crema, un buon libro e siamo pronti.
Per questa nuova puntata di “Pagine e dessert” ho scelto una torta di prugne, semplice e profumata, e un libro che mi porta direttamente nel mondo di una delle scrittrici più amate di sempre: I miei anni con Jane Austen di Rachel Cohen, pubblicato da Einaudi.
Non è un romanzo di Jane Austen, ma un libro che racconta il particolare rapporto dell’autrice con le sue opere e con il tempo trascorso in loro compagnia. Perché a volte i libri non sono soltanto storie che leggiamo: diventano presenze che ci accompagnano in momenti diversi della nostra vita.
La torta di prugne è uno di quei dolci che profumano di casa. Le prugne, con il loro sapore leggermente acidulo, si sposano bene con la morbidezza dell’impasto e regalano alla torta un gusto semplice ma pieno.
L’ho preparata pensando proprio a una di quelle pause tranquille in cui si può finalmente lasciare da parte la fretta: una fetta di torta, una bevanda calda e qualche pagina da leggere.
E con un libro dedicato a Jane Austen, naturalmente, una tazza di tè sembra quasi indispensabile.
In I miei anni con Jane Austen, Rachel Cohen racconta il suo incontro con i romanzi di Austen e il modo in cui quelle storie continuano a parlare ai lettori anche a distanza di tempo.
È interessante pensare a quanto possa cambiare il nostro modo di leggere lo stesso libro negli anni. Ci sono romanzi che incontriamo da giovani e che, riletti più avanti, sembrano raccontarci qualcosa di completamente diverso.
Forse è anche questo il bello della lettura: i libri rimangono gli stessi, mentre noi cambiamo.
Ed è proprio questa idea che mi piace accostare alla mia torta di prugne. Un dolce semplice, legato alla quotidianità, da gustare senza fretta insieme a qualche pagina.
Un piccolo momento da dedicarsi, magari nel pomeriggio, quando la casa è finalmente silenziosa e possiamo sederci con il nostro libro.
Perché non servono grandi occasioni per concedersi una pausa: a volte bastano una fetta di torta e un buon libro.
E voi, avete mai riletto un libro dopo molti anni e scoperto che vi raccontava qualcosa di nuovo?
Spero di avervi fatto venire voglia di preparare questa torta di prugne e, perché no, di accompagnarla con una buona lettura e una tazza di tè.
Io vi saluto così, con il profumo della cannella, una fetta di torta e la voglia di immergermi nelle pagine di I miei anni con Jane Austen.
Ci ritroviamo presto con un nuovo appuntamento, un nuovo libro e, naturalmente, un nuovo dessert.
Buona lettura e buon appetito!
RICETTA
Ingredienti per la pasta
300g di farina
80g di zucchero
120g di burro
2 uova
1 cucchiaino di lievito
buccia grattuggiata di un limone
Per il ripieno
800g di prugne
50g zucchero o miele
30 g di burro
2 cucchiaini di cannella
2 cucchiai di amido di mais
Preparazione
Taglia le prugne a fette, mettile in una padella profonda con zucchero,amido di mais, burro e cannella. Cucinate a fuoco basso fino a quando le prugne non diventeranno morbide lo zucchero si scioglie e tutto ben amalgamato.
In una ciotola mescola faina, zucchero, lievito, uova, buccia grattuggiata del limone e burro freddo a cubetti, impasta e sbriciola.
Fodera il fondo della tortiera con carta da forno, metti più della metà dell’impasto, schiaccialo e fai un bordino, poi aggiungi le prugne e la restante pasta sbriciolata.
Cuoci a 180 gradi per 40-45 minuti fino a quando la parte sopra non diventa dorata.
Se vuoi puoi servirla con due palline di gelato alla crema.
Buon appetito!
Grazie pe aver letto il mio articolo.
