C’è un momento in cui il dolce ti parla prima ancora di assaggiarlo: la millefoglie, con i suoi strati sottili e la crema vellutata, sembra perfetta, fragile e promessa di piacere. Ogni foglia è un delicato equilibrio, ogni strato custodisce un piccolo segreto di gusto. Basta un gesto, il cucchiaino che affonda, e la perfezione si frantuma: la bellezza cede, ma la dolcezza … [Leggi di più...] info“Millefoglie + Flaubert = il dessert letterario che non ti aspetti”
rubrica letteraria
“I beati anni del castigo” e la torta di grano saraceno ai mirtilli rossi
Ogni libro, quando lo chiudo, mi lascia addosso un sapore. A volte è dolce, a volte è amaro, altre ancora è difficile da definire. I beati anni del castigo di Fleur Jaeggy mi ha lasciato un retrogusto sottile, elegante, leggermente malinconico. È da questa sensazione che è nata l’idea di abbinarlo a una torta di grano saraceno con mirtilli rossi: un dolce sobrio, intenso, … [Leggi di più...] info“I beati anni del castigo” e la torta di grano saraceno ai mirtilli rossi
Tiramisù e “L’eleganza del riccio”
Cosa accomuna un classico della pasticceria italiana come il tiramisù e un romanzo raffinato come L’eleganza del riccio di Muriel Barbery? Apparentemente poco. Ma proprio come accade in cucina e nella letteratura, è negli strati nascosti che si cela la vera connessione. Il tiramisù è il dolce della memoria e del conforto. Morbido, stratificato, con il contrasto tra l’amaro … [Leggi di più...] infoTiramisù e “L’eleganza del riccio”