Dolcezza che inganna: una torta, un mistero, un romanzo da scoprire

C’è qualcosa nei lamponi che ricorda le storie complesse: dolci al primo assaggio, ma con un retrogusto che sorprende. Per questo, se dovessi abbinare una torta al lampone a un romanzo, la scelta ricadrebbe su “Il profumo delle foglie di limone” di Clara Sánchez.

In questo romanzo, la protagonista Sandra, giovane e incerta sul futuro, incontra una coppia di anziani apparentemente gentili che le offre ospitalità. Ma dietro le apparenze si nascondono verità scomode e misteri inquietanti. È una storia che si sviluppa lentamente, mescolando leggerezza e tensione, ingenuità e consapevolezza, proprio come un dolce che sembra semplice e invece è pieno di contrasti.

La torta al lampone diventa così il simbolo perfetto: la freschezza della frutta rappresenta l’innocenza di Sandra, mentre la base morbida e l’acidulo del lampone riflettono le scelte difficili e le verità amare che dovrà affrontare. Un dessert che accompagna il lettore pagina dopo pagina, lasciando il sapore persistente delle emozioni forti.

Ricetta

• 350 g Farina 0
  
• 140 g Zucchero
  
• 1 bustina Lievito per dolci
  
• 1 cucchiaino Sale
  
• 400 ml Latte o latte vegetale
  
• 90 g Olio di semi di girasole
  
• 1 Stecca di vaniglia
  
• 250 g Lamponi
  
• q.b. Zucchero a velo

Preriscaldate il forno a 180°C in modalità statica.
In una grande ciotola unite farina, zucchero, lievito, sale e mescolate il tutto con una frusta.

Una volta mischiato il tutto, aggiungete il latte d’avena e l’olio di semi di girasole. Mescolate il tutto sempre con una frusta fino a creare un composto omogeneo.

Aggiungete ora i lamponi e mischiate per amalgamare.

Stendete il composto in una tortiera di diametro 26 cm, con della carta da forno. Aggiungete altri lamponi come decorazione.

Cuocete la torta in forno, nel ripiano centrale, a 180°C per 50 minuti.
Spolverate con dello zucchero a velo per decorazione.

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